ข้าวหน้าไก่ญี่ปุ่น

เมนูเพื่อคนรักสุขภาพ ที่มีแคลอรี่ต่ำ เป็นอาหารจานเดียวที่ทำง่ายๆ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก สามารถทำเองทานกันในครอบครัวได้เลยครับ

วัตถุดิบส่วนผสม :

• สันในไก่หั่นเป็นชิ้นตามยาว   250 กรัม
• หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นตามยาว  1/2 ถ้วย
• สาเก  1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำขิงคั้นสด  1/2 ช้อนชา
• โชยุ  1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง  2 ช้อนชา
• น้ำชุปปลาแห้ง  1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวย  250 กรัม
• ขิงซอยเป็นเส้นทอดกรอบและต้มหอมญี่ปุ่นซอยตามชอบ

ขั้นตอน-วิธีทำ :

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อไก่ลงผัดด้วยไฟกลางจนสุก เติมสาเก ผัดพอเข้ากัน
2. ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดเข้าด้วยกันพอสุก ปรุงรสด้วยโชยุ น้ำตาลทรายแดงและน้ำขิง เติมน้ำชุปปลาแห้ง
3. เคี่ยวให้ส่วนผสมงวดลง ปิดเตา
4. ตักข้าวร้อนๆ ใส่ชามเสอร์ฟ ราดส่วนผสมที่ผัดไว้ โรยหน้าด้วยขิงทอดและต้นหอมตามชอบ รับประทานได้ทันที

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำชุปปลาแห้ง :

• ตั้งน้ำเปล่า 2 ถ้วยให้เดือด ใส่สาหร่ายคอมบุหั่นชิ้นเล็ก 1 ชิ้น ลงต้มไฟด้วยไฟกลางให้นิ่ม
• ใส่ปลาโอแห้งขูดฝอยขนาดใหญ่ 1/4 ถ้วย ปิดฝา แล้วปิดเตาทันที
• วางท้ิงไว้สักพัก ให้ปลาโอนอนก้นจนหมด กรองเฉพาะน้ำมาใช้ปรุงตามสูตร