ข้าวหน้าปลาซาบะย่าง

เมนูอาหารจานเดียวพร้อมเสิร์ฟ ข้าวหน้าปลาซาบะย่าง สุดยอดเมนูสำหรับคนที่ชอบทานปลาคู่กับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อน หอมเครื่องปรุงปลาซาบะกับขิงดองอันแสนหวานอร่อยอย่างบอกใคร วิธีทำแสนง่าย พ่อบ้าน แม่บ้าน ทำทานเองที่บ้านได้เลย

วัตถุดิบส่วนผสม :

• ปลาซาบะหั่นเป็นชิ้นบางตามขวาง  350 กรัม
• ขิงแก่สับละเอียด  1 ช้อนชา
• กระเจี๊ยบสดลวกสุกหั่นแว่น  2-3 ฝัก
• มิริน  1 ซ้อนโต๊ะ
• โซยุ  1 ซ้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง  2 ซ้อนโต๊ะ
• เกลือป่น  1/4 ซ้อนชา
• ข้าวสวยญี่ปุ่น  2 ถ้วย
• ซอสทงคัตสึตามชอบ
• งาขาวคั่วสำหรับรวยหน้า
• ขิงดองสำหรับรับประทานคู่กัน

ขั้นตอน-วิธีทำ :

1. คลุกเคล้าปลากับมิริน โชยุ น้ำตาลทราย เกลือ และขิง หมักไว้นาน 20 นาที
2. จากนั้นนำไปย่างบนกระทะเทฟลอนด้วยไฟกลางจนสุกทั่วยกลงจากเตา พักไว้
3. ตักข้าวร้อนๆ ใสชามเสิร์ฟ วางปลาซาบะย่างลงด้านบน
4. ราดซอสทงคัตสึใส่กระเจี๊ยบและงาขาวตามชอบรับประทานร้อนๆ คู่กับขิงดอง