อาหารไทย เมนูอาหารไทย สูตรอาหาร อาหารไทย 4 ภาค วิธีทำอาหารไทย » มะระผัดไข่เค็ม https://www.thaicookingmenu.com Thai Cooking Menu Tue, 27 Oct 2015 16:10:56 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 มะระผัดไข่เค็ม https://www.thaicookingmenu.com/%e0%b8%a1%e0%b8%b0%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%94%e0%b9%84%e0%b8%82%e0%b9%88%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%87%e0%b8%a1/ https://www.thaicookingmenu.com/%e0%b8%a1%e0%b8%b0%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%94%e0%b9%84%e0%b8%82%e0%b9%88%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%87%e0%b8%a1/#comments Tue, 27 May 2014 06:15:48 +0000 http://www.thaicookingmenu.com/?p=452 มะระไข่เค็ม

วันนี้มีเมนูไข่เค็มมาแนะนำนั่นคือ มะระผัดไข่เค็ม เมนูทีนำเอามะระพืชที่มีรสขมนิดๆ แต่ประโยชน์ทางอาหารมีมากมายจนเรานึกไม่ถึง เมื่อนำมาผัดกับไข่เค็มแล้วทำให้ความขมนั้นหายไปเป็นรสชาติที่แสนอร่อย เลยที่เดียว

วัตถุดิบส่วนผสม :

  • ไข่เค็มหั่นชิ้นเล็กๆ  1 ฟอง
  • มะระหั่นเป็นชิ้นบาง  2 ถ้วย
  • กระเทียมสับละเอียด  1 ช้อนโต๊ะ
  • ชีอิ๊วขาว  1-2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย  1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย  1-2 ช้อนชา
  • เกลือป่นสำหรับคลุกมะระ  1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช  1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน-วิธีทำ :

  1. เคล้ามะระกับเกลือเข้าด้วยกัน บีบน้ำออกแล้วล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนหอม ใส่ไข่เค็มลงผัดพอเข้ากันตามด้วยมะระ
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน ปิดเตา
  4. ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานได้ทันที

เพิ่มความอร่อย :

  • ถ้าไม่ชอบไข่ขาวเค็ม ให้เลือกใช้เฉพาะไข่แดงเค็มปริมาณ 2 ฟองแทนได้
]]> https://www.thaicookingmenu.com/%e0%b8%a1%e0%b8%b0%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%94%e0%b9%84%e0%b8%82%e0%b9%88%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%87%e0%b8%a1/feed/ 0