HotMenu
Home » อาหารจานเดียว » ข้าวหน้าแกงกะหรี่ไก่

ข้าวหน้าแกงกะหรี่ไก่

แกงกะหรี่ไก่

ข้าวหน้าแกงกะหรี่ไก่

เมนูที่ทำง่ายๆ สามารถทำไว้ทานได้ทั้งวัน เหมาะสำหรับชีวิตคนเมืองที่เร่งรีบ แต่ยังรักการทานอาหารที่บ้าน วิธีทำแสนง่าย ทำเองได้ที่บ้านกับครอบครัวได้เลยครับ

วัตถุดิบส่วนผสม :

  • เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ  400 กรัม
  • แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ  1/2 ถ้วย
  • มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ  1/2 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่ชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ  1/4 ถ้วย
  • มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด 1/2 ถ้วย
  • แกงกะหรี่ญี่ปุ่นสำเร็จรูปชนิดก้อน  50 กรัม
  • ชีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น  1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น  1/4 ช้อนชา
  • น้ำชุปปลาแห้ง  2 ถ้วย
  • เนยสดชนิดจืด  2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • ข้าวสวยญี่ปุ่นตามชอบ

ขั้นตอน-วิธีทำ :

  1. ตั้งน้ำชุปปลาแห้งด้วยไฟกลางให้เดือดใส่แกงกะหรี่ลงคนให้ละลาย หรี่ไฟอ่อนพักไว้
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อนใส่ไก่ลงทอดจนสุกดี
  3. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วใส่ลงหม้อน้ำชุปที่เตรียมไว้ในข้อแรก พักไว้
  4. ละลายเนยสดในกระทะ ใส่แครอทมันฝรั่ง และหอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุก แล้วตักใส่หม้อน้ำชุป พักไว้
  5. ใส่มันฝรั่งบด ปรุงรสด้วยชีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เปื่อยนุ่ม ยกลงจากเตา
  6. ตักข้าวสวยใส่จานเสิร์ฟ ราดแกงกะหรี่ตามชอบ รับประทานได้ทันที

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำชุปปลาแห้ง :

  • ตั้งน้ำเปล่า 2 ถ้วยให้เดือด ใส่สาหร่ายคอมบุหั่นชิ้นเล็ก 1 ชิ้น ลงต้มไฟด้วยไฟกลางให้นิ่ม
  • ใส่ปลาโอแห้งขูดฝอยขนาดใหญ่ 1/4 ถ้วย ปิดฝา แล้วปิดเตาทันที
  • วางท้ิงไว้สักพัก ให้ปลาโอนอนก้นจนหมด กรองเฉพาะน้ำมาใช้ปรุงตามสูตร
3351 Total Views 1 Views Today

Comments

comments