HotMenu
Home » อาหารจานเดียว » ข้าวหน้าไข่ตุ๋นกับหมูทอดข้าวโอ๊ต

ข้าวหน้าไข่ตุ๋นกับหมูทอดข้าวโอ๊ต

DSCF1070-resize01

ข้าวหน้าไข่ตุ๋นกับหมูทอดข้าวโอ๊ต

เมนูอาหารจานเดียวสำหรับทุกๆคนในครอบครัวที่ไม่ชอบรสจัด เป็นเมนูเพื่อสุขภาพมีประโยชน์เหมาะสำหรับทุกวัย วิธีทำก็ง่าย ทำเองได้ที่บ้านกับครอบครัว

วัตถุดิบส่วนผสมข้าวหน้าไข่ตุ๋น :

  • ไข่ไก่  2 ฟอง
  • หอมหัวใหญ่หั่นเป็ยชิ้นยาว  1/2 หัว
  • มิริน  2 ช้อนชา
  • โชยุ  2 ช้อนชา
  • น้ำชุปปลาแห้ง  1 ถ้วย
  • ข้าวสวยญี่ปุ่น  2 ถ้วย
  • ต้นหอมหั่นแฉลบสำหรับโรยหน้า  1-2 ต้น
  • หมูทอดข้าวโอ๊ตหั่นเป็นชิ้นยาว

ขั้นตอน-วิธีทำ :

  1. ผสมน้ำชุปปลาแห้ง โชยุ และมิริน ให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะยกขึ้นตั้งไฟกลางให้ร้อน
  2. ใส่หอมหัวใหญ่ลงเคี่ยวจนสุกนิ่ม ตอกไข่ลงตีเบาๆ ให้ไข่แดงแตก หรี่ไฟอ่อน แล้วตุ๋นให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกดีปิดเตา
  3. ตักข้าวสวยร้อนๆ ใส่ชามเสิร์ฟราดส่วนผสมที่ผัดไว้ วางหมูทอดโรยหน้าด้วยต้นหอม

ส่วนผสมหมูทอดข้าวโอ๊ต :

  • เนื้อสันในหมูหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร   300 กรัม (หรือเนื้อไก่)
  • ข้าวโอ๊ต  1/2 ถ้วย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์  3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน)  1 ฟอง
  • เกลือป่น  1/8 ถ้วย
  • พริกไทยป่น  1/4 ถ้วย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอน-วิธีทำ :

  1. คลุกเคล้าเนื้อหมู่ เกลือ และพริกไทย เข้าด้วยกัน หมักไว้นานประมาณ 20 นาที
  2. โรยแป้งสาลีลงบนหมูที่หมักไว้บางๆ ทั้งสองด้าน ชุปไข่ให้ทั่ว แล้วนำไปเคล้ากับข้าวโอ๊ต พักไว้
  3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ในข้อ 2 ลงทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำชุปปลาแห้ง :

  • ตั้งน้ำเปล่า 2 ถ้วยให้เดือด ใส่สาหร่ายคอมบุหั่นชิ้นเล็ก 1 ชิ้น ลงต้มไฟด้วยไฟกลางให้นิ่ม
  • ใส่ปลาโอแห้งขูดฝอยขนาดใหญ่ 1/4 ถ้วย ปิดฝา แล้วปิดเตาทันที
  • วางท้ิงไว้สักพัก ให้ปลาโอนอนก้นจนหมด กรองเฉพาะน้ำมาใช้ปรุงตามสูตร
2605 Total Views 5 Views Today

Comments

comments