ซุปไข่ เมนูสำหรับคุณหนูๆ และคนรักสุขภาพ เป็นอาหารเช้าก็ได้ อาหารเย็นก็ดี และวิธีทำง่ายมากๆ มือใหม่หรือมืออาชีพก็ทำได้ สบายมาก
วัตถุดิบส่วนผสม :
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กุ้งสดขนาดกลางแกะเปลือกผ่าหลังชักเส้นดำออก 200 กรัม
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นชิ้นบาง 3-4 ดอก
- ดอกไม้จีนแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 1/4 ถ้วย
- ฟองเต้าหู้แช่น้ำ 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่หรือซุปผัก 2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายกับน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอยหรือผักชีสำหรับโรยหน้า 2 ต้น
ขั้นตอน-วิธีทำ :
- ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อนใส่เห็ดหอมลงผัดจนหอม
- ตามด้วยดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ กุ้งสดและกุ้งแห้ง ผัดเข้าด้วยกัน
- เติมน้ำซุป ตั้งไฟต่อให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- รอให้เดือดอีกครั้ง ค่อยๆเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปคนจนส่วนผสมข้นขึ้น
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน แล้วเทเบาๆลงในน้ำซุป พอไข่สุกปิดเตา
- ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมหรือผักชี รับประทานขณะร้อนๆ
8551 Total Views 5 Views Today