วันนี้มีเมนูไข่เค็มมาแนะนำนั่นคือ มะระผัดไข่เค็ม เมนูทีนำเอามะระพืชที่มีรสขมนิดๆ แต่ประโยชน์ทางอาหารมีมากมายจนเรานึกไม่ถึง เมื่อนำมาผัดกับไข่เค็มแล้วทำให้ความขมนั้นหายไปเป็นรสชาติที่แสนอร่อย เลยที่เดียว
วัตถุดิบส่วนผสม :
- ไข่เค็มหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ฟอง
- มะระหั่นเป็นชิ้นบาง 2 ถ้วย
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
- เกลือป่นสำหรับคลุกมะระ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน-วิธีทำ :
- เคล้ามะระกับเกลือเข้าด้วยกัน บีบน้ำออกแล้วล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
- เจียวกระเทียมกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนหอม ใส่ไข่เค็มลงผัดพอเข้ากันตามด้วยมะระ
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน ปิดเตา
- ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานได้ทันที
เพิ่มความอร่อย :
- ถ้าไม่ชอบไข่ขาวเค็ม ให้เลือกใช้เฉพาะไข่แดงเค็มปริมาณ 2 ฟองแทนได้
8359 Total Views 2 Views Today