HotMenu
Home » ขนมไทย » ลอดช่องแตงไทย

ลอดช่องแตงไทย

DSC03637ลอดช่องแตงไทย ขนมหวานสไตล์ไทยๆ เมนูขนมหวานคลายร้อนได้เป็นอย่างดี หอมหวานน้ำกะทิและใบเตย เติมความอร่อยด้วยแตงไทย ใส่น้ำแข็งใสเข้าไป ทำให้ดับร้อน ทานทีไรชื่นใจทุกที

วัตถุดิบส่วนผสม :

  • แป้งมัน  50 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า  200 กรัม
  • แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม
  • น้ำใบเตย  1/2 ถ้วย
  • น้ำปูนใส  1/2  ถ้วย
  • หัวกะทิ  2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
  • หางกะทิ  3 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ  500 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ  500 กรัม
  • แตงไทยหั่นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอน-วิธีทำลอดช่อง :

  1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ผสมน้ำปูนใสลงไป นวดแป้งให้เนื้อเหนียวๆ
  2. ใส่น้ำใบเตยลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนแป้งสุก
  3. ใส่แป้งลงในตัวกดลอดช่อง เตรียมภาชนะใส่น้ำเย็น กดแป้งใส่ในภาชนะ ทิ้งไว้สักพักให้แป้งแข็งตัว ช้อนขึ้น

ขั้นตอน-วิธีทำน้ำกะทิ :

  1. นำหัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ผสมเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลายดี รอจนเดือดแล้วยกลง
  2. เสร็จแล้ว เตรียมจัดเสิร์ฟ ตักตัวลอดช่องใส่ถ้วย  แตงไทย ราดด้วยน้ำเชื่อมกะทิ แล้วใส่น้ำแข็ง พร้อมรับประทาน

เพิ่มความอร่อย :

  • อาจเพิ่มเผือกนึ่ง ข้าวโพด หั่นชิ้นเล็กๆตามชอบ
7663 Total Views 3 Views Today

Comments

comments