HotMenu
Home » เมนูไข่ จานเด็ด » เต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม

เต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม

hqdefaultแนะนำอาหารสูตรพิเศษ เต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม เป็นเมนูที่นำไข่มาคู่กับเต้าหู้และเห็ดหอม ได้อย่างลงตัวได้รสชาติที่แสนอร่อย แถมยังเป็นเมนูเพื่อคนรักสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบส่วนผสม :

  • ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน)  2 ฟอง
  • เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 x 2 นิ้ว  3 ชิ้น
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มหั่นเป็นชิ้นบาง  2 ดอก
  • กระเทียมสับละเอียด  2 ช้อนชา
  • เหล้าจีน  1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย  1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย  1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น  1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น  1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น ต้นหอมซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอน-วิธีทำ :

  1. นึ่งเต้าหู้ในน้ำมันเดือดนานประมาณ 15 นาที ยกลงจากเตา พักพออุ่น จัดใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้
  2. ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่ไข่ลงคนเร็วๆ จนสุกดี ตั้งขึ้นพักไว้
  3. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะใบใหม่ให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ตามด้วยเห้ดหอม
  4. ผัดต่อจนสุกดี เติมเหล้าจีนแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
  5. ตักราดบนเต้าหู้นึ่งที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกไทย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า รับประทานได้ทันที

เพิ่มความอร่อย :

  • อาจเพิ่มโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เช่น ใส่เนื้อกุ้งสับละเอียดหรือเนื้อหมูสับประมาณ 1/4 ถ้วย
  • ลงในส่วนผสมได้ตามชอบโดยใส่ลงผัดกับกระเทียมเจียวสุกก่อนใส่เห็ดหอม
1628 Total Views 4 Views Today

Comments

comments