HotMenu
Home » สูตรอาหารไทย » แกงคั่วมะระกุ้งสด

แกงคั่วมะระกุ้งสด

แกงคั่วมะระ

หวานเป็นลม ขมเป็นยา กับเมนูนี้ แกงคั่วมะระกุ้งสด ซึ่งมีสรรพคุณของมะระมากมาย เนื้อมะระทำให้กระตุ้นความรู้สึกอยากอาหาร อีกทั้งเป็นยาระบายอ่อน สำหรับคนท้องผูกเป็นประจำอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมในเนื้อมะระ ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน บำรุงสมอง และวิตามินซีที่ช่วยให้ผิวพรรณผ่องใสเยอะจริง แกงคั่วมะระกุ้งสด รสชาติจัดจ้านของพริกแกงกับความหอมของน้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ อร่อยลงตัวกับกุ้งตัวโตๆ ทานข้าวหอมมะลิร้อนๆ ฟินเว้อ

วัตถุดิบส่วนผสม :

  • มะระจีนหั่นชิ้นบางๆตามขวาง  2 ถ้วย
  • กุ้งสดขนาดกลางแกะเปลือกเหลือหางไว้ ผ่าหลังชักเส้นดำออก  200 กรัม
  • น้ำพริกแกงคั่วสำเร็จรูป  1/4 ถ้วย
  • กะทิ  2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ  2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก  3-4 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดงและเหลืองหั่นแฉลบอย่างละ  1 เม็ด

ขั้นตอน-วิธีทำ :

  1. ลวกมะระในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที แล้วยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
  2. ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันด้วยไฟกลางจนหอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุก
  3. เติมกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่มะระลวก
  4. ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า รอให้เดือด
  5. ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิรฟได้ทันที
4769 Total Views 1 Views Today

Comments

comments