กุ้งผัดไข่ เมนูสำหรับคนที่ชอบรับประทานกุ้ง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก สำหรับ 2 ท่าน
วัตถุดิบส่วนผสม :
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กุ้งสดขนาดกลางแกะเปลือก (เหลือหางไว้) ผ่าหลังชักเส้นดำออก 300 กรัม
- พริกหวานสีเขียว สีแดง และสีเหลือง หั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วย
- หอมเล็กสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
- กะปิ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2-3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน-วิธีทำ :
- โขลกหอมเล็ก กระเทียม และพริกขี้หนู เข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่กะปิลงโขลก พอเข้ากันพักไว้
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ส่วนผสมในข้อแรกลงผัดให้หอม ตามด้วยกุ้งผัดต่อจนสุกดี
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ใส่พริกหวานลงผัดพอเข้ากัน จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
- จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงาม
เพิ่มความอร่อย :
สามารถใช้ผักชนิดอื่นๆ เช่น แครอท เมล็ดถั่วลันเตา หรือ ข้าวโฟดอ่อน แทนพริกหวานและในปริมาณเท่ากัน
7456 Total Views 5 Views Today