อาหารเส้น ก๋วยเตี๋ยว

ผัดหมี่โคราช สำหรับใครที่เบื่อเส้นผัดไท อยากลองอะไรใหม่ๆต้องเมนูนี้เลยครับ ผัดหมี่โคราช จุดเด่นจะอยูที่เส้นหมี่โคราช เป็นเส้นหมี่ทำเองของชาวโคราช รสกลมกล่อม เส้นเหนียวนุ่ม วิธีทำไม่อยากทำเองทานที่บ้านได้เลย วัตถุดิบส่วนผสม : เส้นหมี่โคราช  150 กรัม เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง  100 กรัม ถั่วงอก  1 ถ้วย + 1/2 ช้อนโต๊ะ ใบกุยช่ายหั่นท่อนสั้น  1/3 ถ้วย ไข่ไก่  1 ฟอง หอมเล็กสับละเอียด  ... Read More »

เส้นจันท์ผัดปู เมนูที่เป็นเอกลักษ์ของคนเมืองจันทบุรี เส้นจันท์ที่เหนี่ยวนุ่ม กับปูผัดตัวโตๆทำให้ได้รสชาติอร่อยลงตัว รับประทานกับผักสดยิ่งเข้ากัน เป็นเมนูที่ง่าย ไม่ยากเลยทำเองทานที่บ้านได้เลย วัตถุดิบส่วนผสม : ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์แช่น้ำพออิ่มพักให้สะเด็ดน้ำ   200 กรัม ปูม้า (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม)    3-5 ตัว พริกแห้งกรีดเม็ดออกแช่น้ำให้นิ่ม  7 เม็ด พริกขี้หนูแห้ง  3 เม็ด กระเทียมสับหยาบ  2 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กหั่นหยาบ  1/2 ... Read More »

ผัดไทยกุ้งสด เมนูที่ไม่ว่าชาวไทยหรือต่างชาติเป็นที่รู้จักกันดี เป็นเมนูยอดนิยม ชื่อดังเพราะความอร่อยของเส้นเล็กกับกุ้งตัวโตๆ ใส่เครื่องปรุงรสแสนอร่อย อย่าบอกใครไม่แปลกว่าทำไม่ถึงเป็นเมนูที่ทุกคนต้องเคยรับประทาน วิธีทำง่ายๆ สามารถทำเองกับครอบครัวทานที่บ้านได้เลย วัตถุดิบส่วนผสม : ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก  50 กรัม กุ้งสดแกะเปลือก (เหลือหางไว้) ผ่าหลังชักเส้นทำออก  3-5 ตัว เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กยาว  2 ช้อนโต๊ะ หัวไช้โป๊วสับละเอียด  2 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอกดิบ  1/2 ถ้วย ใบกุยช่ายหั่นท่อน  1/4 ถ้วย ... Read More »

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมา             เมนูนี้อาจจะหาทานกันยากหน่อยตามร้านอาหารตามสั่ง สำหรับใครที่ชอบทานเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ ก็ต้องลงครัวทำเองกันแล้ว เป็นเมนูที่ง่ายๆ ทำเองที่บ้านได้เลย ความอร่อยของเส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ที่นุ่มกับความเผ็ดร้อนของพริกชี้ฟ้าและความหอมของใบกะเพราทำให้รสชาติออกมาได้อร่อยเหาะไปเลย วัตถุดิบส่วนผสม : เส้นเซี่ยงไฮ้ชนิดแข็งแช่น้ำให้นิ่ม  150 กรัม เนื้อไก่สับ  150 กรัม ใบกะเพรา  2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดงและเชียวหั่นแฉลบ  2 – 3 เม็ด พริกไทยอ่อนรูดเม็ด  3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย  ... Read More »

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เมนูนี้ไม่มีใครไม่รู้จัก สำหรับใครที่ชอบทานอาหารแบบเส้นๆ ความอร่อยอยู่ที่การผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวให้หอมคลุกเคล้ากับไข่ไก่และเครื่องปรุง เติมความด้วยเนื้อไก่ ยิ่งทำให้น่ารับประทานมากขึ้น วิธีทำก็ง่าย สามารถทำทานเองได้สบายๆ วัตถุดิบส่วนผสม : ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่  500 กรัม เนื้อไก่  200 กรัม ปลาหมึกแช่ด่างหั่นชิ้นพอคำ  200 กรัม ตังฉ่าย  1/4 ถ้วย ต้นหอมซอย  3-4 ต้น ไข่ไก่  3-4 ฟอง น้ำมันหอย  2-3 ... Read More »