ลอดช่องแตงไทย ขนมหวานสไตล์ไทยๆ เมนูขนมหวานคลายร้อนได้เป็นอย่างดี หอมหวานน้ำกะทิและใบเตย เติมความอร่อยด้วยแตงไทย ใส่น้ำแข็งใสเข้าไป ทำให้ดับร้อน ทานทีไรชื่นใจทุกที
วัตถุดิบส่วนผสม :
- แป้งมัน 50 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม
- น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
- น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย
- หัวกะทิ 2 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
- หางกะทิ 3 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
- แตงไทยหั่นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอน-วิธีทำลอดช่อง :
- ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ผสมน้ำปูนใสลงไป นวดแป้งให้เนื้อเหนียวๆ
- ใส่น้ำใบเตยลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนแป้งสุก
- ใส่แป้งลงในตัวกดลอดช่อง เตรียมภาชนะใส่น้ำเย็น กดแป้งใส่ในภาชนะ ทิ้งไว้สักพักให้แป้งแข็งตัว ช้อนขึ้น
ขั้นตอน-วิธีทำน้ำกะทิ :
- นำหัวกะทิ หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ผสมเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลายดี รอจนเดือดแล้วยกลง
- เสร็จแล้ว เตรียมจัดเสิร์ฟ ตักตัวลอดช่องใส่ถ้วย แตงไทย ราดด้วยน้ำเชื่อมกะทิ แล้วใส่น้ำแข็ง พร้อมรับประทาน
เพิ่มความอร่อย :
- อาจเพิ่มเผือกนึ่ง ข้าวโพด หั่นชิ้นเล็กๆตามชอบ
17044 Total Views 2 Views Today